これまで大宜味村内での消費にとどまっていた「和そば」 商品開発でブランド化を目指す理由

沖縄でそばといえば小麦粉由来の沖縄そばが主流だとし、「日本そばを食べたことがない県民に食べてほしい」と期待する。 ２００９年に休耕地活用や