KURAGE online | 沖縄 観光 の情報 > 寒仕込みしょうゆ最盛期 小矢部の畑醸造、伝統のレンガ麹室使う - goo ニュース 投稿日:2022年1月29日 北陸・信越観光ナビ ... 一連のサイクルを3月上旬まで続けた後、沖縄産の自然塩と水を混ぜて3年間発酵・熟成させ、香りとうま味を出す。 goo52うま味1サイクル1一連2信越観光ナビ10北陸14沖縄産7自然塩23年間発酵13月上旬1 続きを確認する